Lemak makanan baik? Lemak diet buruk? Datang ke
konsensus , clinic semarang
Tag : Lemak,diet,karbohidrat
,ketogenik,lemak spesifik
Mana yang lebih baik, diet rendah lemak / tinggi
karbohidrat atau diet tinggi lemak / rendah karbohidrat - atau apakah itu jenis
lemak yang penting? Dalam makalah baru yang ditampilkan di sampul edisi khusus
majalah Sains tentang nutrisi, peneliti dari Harvard T.H. Chan School of Public
Health, Rumah Sakit Anak Boston, dan rekan-rekan dengan beragam keahlian dan
perspektif tentang –clinic
semarang- isu-isu meletakkan
kasus untuk setiap posisi dan mencapai konsensus dan agenda penelitian masa
depan.
Para peneliti sepakat bahwa tidak ada lemak spesifik
untuk rasio karbohidrat yang terbaik untuk semua orang, dan bahwa diet
berkualitas tinggi secara keseluruhan yang rendah gula dan biji-bijian olahan
akan membantu kebanyakan orang mempertahankan berat badan yang sehat dan risiko
penyakit kronis yang rendah.
"Ini adalah model untuk bagaimana kita dapat
mengatasi perang diet," kata penulis utama David Ludwig, profesor di
Departemen Nutrisi di Harvard Chan School dan seorang dokter di Rumah Sakit
Anak Boston. "Tujuan kami adalah untuk mengumpulkan tim dengan berbagai
bidang keahlian dan pandangan yang berbeda, dan untuk mengidentifikasi area
kesepakatan tanpa mengabaikan perbedaan."
Ulasan ini dipublikasikan online 15 November 2018 di
Science.
Para penulis meletakkan bukti untuk tiga posisi
kontras pada pedoman diet untuk konsumsi lemak dan karbohidrat:
1. Konsumsi lemak yang tinggi menyebabkan obesitas,
diabetes, penyakit jantung, dan mungkin kanker, oleh karena itu diet rendah
lemak adalah optimal.
2. Karbohidrat olahan memiliki efek negatif pada
metabolisme; diet rendah karbohidrat atau ketogenik (sangat rendah karbohidrat)
dengan kandungan lemak tinggi lebih baik untuk kesehatan.
3. Jumlah relatif dari lemak dan karbohidrat diet
memiliki sedikit signifikansi kesehatan - yang penting adalah jenis lemak atau
sumber karbohidrat yang dikonsumsi.
Mereka setuju bahwa –clinic semarang- dengan berfokus pada
kualitas diet - mengganti lemak jenuh atau lemak trans dengan lemak tak jenuh
dan mengganti karbohidrat olahan dengan biji-bijian dan sayuran nonstrat -
kebanyakan orang dapat mempertahankan kesehatan yang baik dalam berbagai rasio
lemak-karbohidrat.
Dalam bidang ketidaksepakatan mereka, para penulis
mengidentifikasi daftar pertanyaan yang mereka katakan dapat membentuk dasar
dari agenda penelitian nutrisi baru, termasuk:
1. Apakah diet dengan berbagai rasio karbohidrat-lemak
memengaruhi komposisi tubuh (rasio lemak terhadap jaringan ramping) tanpa
memperhatikan asupan kalori?
2. Apakah diet ketogenik memberikan manfaat metabolik
selain dari pembatasan karbohidrat moderat, dan terutama untuk diabetes?
3. Berapa jumlah optimal dari jenis lemak spesifik
(termasuk lemak jenuh) dalam diet rendah karbohidrat?
Menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini, kata
para peneliti, pada akhirnya akan mengarah pada rekomendasi nutrisi yang lebih
efektif.
Walter Willett, profesor epidemiologi dan nutrisi di
Harvard Chan School, adalah salah seorang penulis.
Ludwig didukung sebagian oleh penghargaan karir dari
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (K24DK082730).
Ludwig, Willett, dan Jeff Volek menerima royalti untuk buku-buku tentang
obesitas dan gizi yang mencakup rekomendasi tentang diet lemak. Volek adalah
pendiri, pemegang saham, dan konsultan untuk VirtaHealth Corp dan anggota dewan
penasehat untuk Atkins Nutritionals Inc., UCAN Co., dan Axcess Global.
Sumber :
#clinicsemarang
..........................................
..........................................
..........................................
clinic semarang
